企业信息
所在地:河南洛阳嵩县白云商厦对面王记烧鸡店
联系人: 王经理经理
电话: 86-0379-80867998
传真: 86-0379-80867998
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关于我们

.洛阳王老三食品有限公司___嵩县烧鸡加盟费用-王记烧鸡加盟-洛阳王老三食品有限公司王记烧鸡在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面,摸索出一套经验。选鸡严格,要选选用生长12—24个月,重1.7—2.0公斤的嫩鸡,以保证鸡肉质量。挑来的鸡,要留一段候宰时间,让鸡消除紧张状态,恢复正常的生理机能,有利于杀鸡时充分放血,也不影响鸡肉的品质。配料、烹煮是关键的工序。将炸好的鸡放在锅里,对上老汤,配好佐料,用武火煮沸,再用文火慢煮。烧鸡的造型自然。王记烧鸡开业已逾百年,王开琴的烧鸡技艺历代相传,始终保持独特的风味,其色、香、味、烂被称为“四绝”。利用纯手工的加工技艺,使王记烧鸡的美味达到,柴火使香料完全浸入鸡肉内,制成的烧鸡鸡身呈浅黄色,鸡皮不破不裂,鸡肉完整,鸡味鲜美,肥而不腻,色泽鲜亮,咸甜适口,香味浓郁。从王开琴开始,王记烧鸡一代一代地传下来,既传家珍绝技,又传百年老汤。王记烧鸡传承谱为:王开琴——王清洁——王建校(王老三)。新中国建立之后,王记烧鸡获得较大发展,改革开放至今,先后获得多项荣誉。1988年,洛阳市第二届小吃比赛,王记烧鸡被评为“名优小吃”;1989年12月,王记烧鸡传承人王清洁被中国烹饪协会授予“从事烹饪工作三十年以上特别奖”;2006年4月,在洛阳市嵩县首届旅游饮食文化节上,王记烧鸡荣获“一等奖”;2007年9月,王记烧鸡被授予“质量诚信单位”。多年来,洛阳电视台、河南电视台等多家媒体对王记烧鸡多次报道。目前王记烧鸡申报国家非物质文化遗产正在进行中。王记烧鸡已在嵩县、栾川、偃师、洛宁、南阳市等地有销售,相信随着王记烧鸡连锁经营事业的拓展,有越来越多的老百姓可以吃上美味可口的百年烧鸡。

基本信息

  • 公司名称: 洛阳王老三食品有限公司
  • 法人代表:
  • 公司地址: 河南 洛阳   河南洛阳嵩县白云商厦对面王记烧鸡店
  • 公司类型:个体经营
  • 经营模式:
  • 注册资本:¥0.00万
  • 主营产品: 烧鸡,王记烧鸡,烧鸡加盟

详细信息

  • 成立时间: 1990年1月1日
  • 联系人: 王经理经理
  • 联系电话:86-0379-80867998
  • 公司传真: 86-0379-80867998
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